Chuyện về ông “vua” cà phê

 Ông là người cao lá»›n, Ä‘iển trai và trẻ hÆ¡n rất nhiều so vá»›i tuổi gần 67 của mình. Albert Darboven vì ông Ä‘ã dùng chính hình ảnh của mình để quảng cáo cho các sản phẩm cà phê.
Không chỉ tất cả người dân thành phố cảng Hamburg (Đức) mà dường nhÆ° phần lá»›n những người nghiện cà phê đều biết khá rõ về Albert Darboven, bởi ông chính là “vua” cà phê, chủ của má»™t trong những công ty kinh doanh cà phê rang xay lá»›n nhất châu Âu. Rất nhiều người dân khu vá»±c Bắc và Trung Âu có lẽ không bao giờ quên được hÆ°Æ¡ng thÆ¡m đặc biệt của những gói cà phê hảo hạng của Darboven vá»›i nhiều thÆ°Æ¡ng hiệu cao cấp nhất châu Âu nhÆ° Moevenpich, Idea hay Eilles.

Công ty kinh doanh cà phê rang xay Darboven ra đời rất sá»›m từ năm 1866, do cụ ná»™i của Albert Darboven thành lập. Khi Ä‘ó ông Johann Joachim Darboven Ä‘ã sá»›m nhận ra sức hấp dẫn và quyến rÅ© đặc biệt của cà phê. Không chỉ giá»›i thượng lÆ°u mà càng ngày các tầng lá»›p trung lÆ°u và cả bình dân Ä‘ã bị lôi cuốn bởi vị đắng của những giọt cà phê Ä‘en.

Thế nhÆ°ng để có được những chén cà phê sánh sánh và ngào ngạt hÆ°Æ¡ng thÆ¡m Ä‘ó thì không hề Ä‘Æ¡n giản chút nào. Khó nhất là có được cà phê Ä‘ã rang xay đủ Ä‘á»™, chỉ cần Ä‘em pha là xong. Thế là ông Johann Joachim xây lò rang, xay cà phê hạt tại nhà để bán cho người tiêu dùng.

Trải qua 4 thế hệ, từ má»™t cá»­a hàng nhỏ, gia Ä‘ình Darboven Ä‘ang có má»™t công ty kinh doanh cà phê bá»™t khá lá»›n vá»›i trên 1.000 nhân viên. Nếu nhÆ° trÆ°á»›c kia ông Johann Joachim Darboven có tá»›i 144 loại cà phê khác nhau thì ngày nay Albert Darboven chỉ tập trung vào má»™t vài thÆ°Æ¡ng hiệu cà phê cao cấp.

Cùng vá»›i kinh doanh cà phê bá»™t, Albert Darboven còn kinh doanh tất cả các phụ kiện kèm theo cho việc pha chế và thưởng thức cà phê. Máy pha cà phê, phin pha cà phê, bá»™ cốc chén cà phê mang thÆ°Æ¡ng hiệu Darboven là những món hàng hiệu sang trọng không thể thiếu của giá»›i sành Ä‘iệu cà phê.

Ngoài kinh doanh cà phê, từ nhiều năm nay Albert Darboven còn kinh doanh cả các loại trà và ông cÅ©ng thành công không kém. Những năm gần Ä‘ây ngành kinh doanh cà phê bị khốn khó vô cùng. Các công ty chuyên doanh cà phê bị các tập Ä‘oàn siêu thị “vùi dập” không thÆ°Æ¡ng tiếc. Không chỉ các công ty chuyên doanh cà phê loại nhỏ và vừa mà cả các công ty lá»›n hÆ¡n tầm cỡ cÅ©ng bị phá sản hoặc bị sáp nhập bởi má»™t tập Ä‘oàn kinh doanh thá»±c phẩm, đồ uống “thập cẩm”.

Trong bối cảnh Ä‘ó, sá»± tồn tại và liên tục phát triển của cà phê Darboven được các nhà kinh tế và chuyên gia trong ngành khâm phục và kinh ngạc. Doanh số của cà phê Darboven năm qua đạt tá»›i 300 triệu Euro, tÆ°Æ¡ng Ä‘Æ°Æ¡ng vá»›i khoảng 400 triệu USD.

Người con của thành phố cảng Hamburg

Albert Darboven sinh năm 1938 và lá»›n lên tại thành phố cảng Hamburg nổi tiếng. Ông gắn bó vá»›i quê hÆ°Æ¡ng Hamburg nhÆ° thể không có ai còn yêu quý thành phố này hÆ¡n ông.

Albert Darboven mồ côi cha từ nhỏ và được người chú nuôi. Albert là cậu bé hiếu Ä‘á»™ng, khoẻ mạnh nhÆ°ng không phải là chăm học. Albert Darboven tá»± hào và say sÆ°a vá»›i hải cảng Hambua lúc nào cÅ©ng nhá»™n nhịp tàu ra tàu vào. Albert thích la cà, ngao du không biết chán tại mọi ngóc ngách của hải cảng. Ông biết tên mọi công nhân làm ở cảng và phần lá»›n công nhân cÅ©ng đều biết đến cậu bé Albert. Albert chỉ học hết phổ thông cÆ¡ sở rồi bỏ Ä‘i làm và Ä‘i học nghề.

Khi được hỏi vì sao không học tiếp, chính Albert Darboven cÅ©ng phải thú nhận trong hồi ký của mình rằng “lúc Ä‘ó tôi thấy hải cảng thú vị hÆ¡n nhiều so vá»›i tấm bằng tú tài”. Albert Darboven Ä‘ã học và làm nghề phu khuân vác tại bến cảng.

Tại sao nhÆ° vậy? Điều Ä‘ó chỉ có thể giải thích được là do niềm say mê gắn bó hiếm có vá»›i không khí và môi trường đất cảng của Albert Darboven. Nghề “cá»­u vạn” này ngày nay không còn tồn tại ở má»™t hải cảng thÆ°Æ¡ng mại quốc tế bậc nhất thế giá»›i nhÆ° Hamburg. Tất cả đều được tá»± Ä‘á»™ng hoá, hoặc ít ra là cÆ¡ giá»›i hoá vá»›i các cần cẩu hay băng chuyền vận tải.

Tuy vậy, ngày nay Albert Darboven vẫn tá»± hào về thủa hàn vi vất vả nhÆ°ng thú vị Ä‘ó. Ông vẫn hay kể vá»›i công nhân của mình về việc mình trÆ°á»›c kia Ä‘ã từng thường xuyên phải khuân vác những bao tải cà phê nặng tá»›i 60 – 70 kg, có lần lên tá»›i 90 kg. Giờ Ä‘ây Ä‘ã là má»™t ông “vua” cà phê nhÆ°ng các món ăn Æ°a thích của Albert Darboven vẫn là món bánh mỳ Ä‘en vá»›i miếng thịt lợn rán thật to hay món trứng chÆ°ng vá»›i hành lá. Ông xây dá»±ng cho mình má»™t trang trại 10 hecta tại vùng ven thành phố, ngay gần bờ sông ElbÆ¡ thÆ¡ má»™ng.

Albert Darboven là người khá tiết kiệm, ít nhất là tại công ty của ông. Công nhân Ä‘ã nhiều lần chứng kiến ông chủ tá»± Ä‘i tắt hết các bóng Ä‘èn thừa. Tuy thế, vá»›i thành phố cảng quê hÆ°Æ¡ng thì Albert Darboven được biết đến là má»™t người làm từ thiện rất nhiệt tình. Nhiều công trình văn hoá, nhiều chÆ°Æ¡ng trình xã há»™i, từ thiện, nhiều giải thưởng kinh doanh của Hamburg đều có sá»± há»— trợ Ä‘áng kể về tài chính của Albert Darboven.

Luôn nghÄ© đến cà phê

Albert Darboven sau này được ông chú há»— trợ để sang học nghề thÆ°Æ¡ng mại xuất nhập khẩu. Ông vẫn gắn bó vá»›i hải cảng và có thêm cÆ¡ há»™i Ä‘i Ä‘ây Ä‘i Ä‘ó. Lúc học nghề ông Ä‘ã được theo tàu sang tận El Salvador và Costarica để nhận hàng. Albert Darboven nhanh chóng có thêm hai ngoại ngữ tiếng Anh và tiếng Tây Ban Nha. Dáng vẻ nhanh nhẹn và đẹp trai của Albert Darboven Ä‘ã hấp dẫn không ít phụ nữ trong đời nhÆ° chính ông Ä‘ã tá»± hào thú nhận. Người vợ đầu tiên của ông là má»™t phụ nữ đẹp, con gái của má»™t Ä‘iền chủ cà phê El Salvador.

Từ năm 1960, Albert Darboven được mời về tham gia quản lý công ty cà phê của ông chú để lại. Không biết từ lúc nào ông Ä‘ã say sÆ°a vá»›i cà phê và quyết lập nghiệp kinh doanh cà phê. Albert Darboven Ä‘ã thoả thuận để mua thêm cổ phần từ hai người chị em họ. Nhờ thế mà ông có thể nắm toàn quyền chi phối và Ä‘iều hành hoạt Ä‘á»™ng công ty cà phê Darboven.

Khi được hỏi địa Ä‘iểm nào của thành phố Hamburg mà ông muốn đến nhất thì Albert Darboven Ä‘ã trả lời ngay lập tức là phải đến lò rang cà phê của công ty Darboven. Là ông chủ, tuy chẳng nhất thiết phải đến nhÆ°ng Albert Darboven dường nhÆ° nghiện và nghiện nặng mùi cà phê của công ty nên ngày nào ông cÅ©ng qua Ä‘ó nhiều lần. Ngày xÆ°a, ông biết tên mọi công nhân ở cảng còn bây giờ ông chủ biết rõ cả hoàn cảnh của từng người công nhân làm ở Ä‘ây. Đến thăm nhà máy rang cà phê của Albert Darboven ở khu Billbrook, người ta chẳng cần hỏi đường vì hÆ°Æ¡ng thÆ¡m ngậy của cà phê Ä‘ã mách bảo.

Chẳng biết có Ä‘úng không nhÆ°ng được biết rằng ông vua kinh doanh cà phê cÅ©ng là má»™t chuyên gia nghiện cà phê. Albert Darboven má»—i ngày phải uống ít nhất 10 cốc cà phê. Đương nhiên Ä‘ó đều phải là cà phê “cây nhà lá vườn”. Cách Ä‘ây vài năm liên tục có những lời dạm mua lại công ty Darboven từ các tập Ä‘oàn thá»±c phẩm hay tập Ä‘oàn tiêu thụ Ä‘a quốc gia. “Họ Ä‘ã Ä‘Æ°a ra những con số rất lá»›n” nhÆ° Albert Darboven kể lại. NhÆ°ng ông kiên quyết không bán, mặc dù ông sẽ được rất nhiều tiền. Albert Darboven tuyên bố ông không thể bỏ nghề cà phê trên đất cảng Hamburg này, dù có trả giá bao nhiêu.

Đúng là cà phê Ä‘ã ăn vào máu thịt Albert Darboven. Đi Ä‘âu, lúc nào ông cÅ©ng nghÄ© về cà phê, làm sao để cà phê ngon hÆ¡n, làm sao để bán được nhiều cà phê. Đang Ä‘i dạo chÆ¡i ông cÅ©ng có thể “chá»™p” ngay má»™t ý tưởng quảng cáo cà phê má»›i.

Ông chủ cà phê kỹ tính

Albert Darboven được biết đến là má»™t người rất kỹ tính. Trong công việc cÅ©ng nhÆ° trong cuá»™c sống. Khách đến thăm công ty cà phê bao giờ cÅ©ng được Albert Darboven mời vào phòng họp sang trọng có bức tranh lá»›n của hoạ sÄ© Karl Spieler. Mọi thứ trang trí trong phòng họp không phải do thÆ° ký hay bá»™ phận hành chính sắp đặt mà ông chủ công ty tá»± tay đặt từng thứ. Má»—i thiết bị, đồ dùng nhỏ nhất dù là bàn ghế hay rèm cá»­a đều phải được sắp xếp Ä‘úng và nhất là phải có gam màu nhất định cho phù hợp vá»›i bức tranh và cả phòng họp. Các phòng làm việc, phòng sản xuất đều treo đồng hồ của Darboven.

Chất lượng của cà phê, sá»± nhạy cảm vá»›i chất lượng của cà phê Ä‘òi hỏi rất nhiều ở kinh nghiệm. Mà kinh nghiệm thì phải có thời gian. Albert Darboven luôn tìm cách thá»±c thi chính sách nhân sá»± tốt nhất để có được nhân viên kinh nghiệm trong nghề. Chính vì vậy mà công nhân của Albert Darboven thường có thâm niên làm việc rất lâu. Cứ má»—i lần đến dịp ká»· niệm, má»—i công nhân của Darboven lại nhận được má»™t chiếc đồng hồ của công ty.

Quan Ä‘iểm kinh doanh của Albert Darboven rất rõ ràng. Chất lượng phải là trên hết. Vá»›i chất lượng sẽ không có sá»± thoả hiệp. Ngay cả trong những giai Ä‘oạn khó khăn của việc kinh doanh cà phê, ông vua cà phê vẫn vô cùng nghiêm khắc vá»›i chất lượng cà phê hàng đầu của mình.

ThÆ°Æ¡ng hiệu là trên hết

Albert Darboven là người Ä‘ã rất thành công trong xây dá»±ng thÆ°Æ¡ng hiệu riêng cho sản phẩm của mình. Và Ä‘ó đều là những thÆ°Æ¡ng hiệu cao cấp bậc nhất trong thị trường cà phê. Không có chất lượng thì khó làm nên thÆ°Æ¡ng hiệu và không có thÆ°Æ¡ng hiệu thì chất lượng không được khẳng định trên thÆ°Æ¡ng trường. Và Albert Darboven Ä‘ã đạt được cả hai má»™t cách rất thành công.

Bên cạnh luôn ý thức duy trì chất lượng cà phê ở mức cao nhất, Albert Darboven đặc biệt rất chú trọng đến quảng cáo. Ông Ä‘ã dùng chính hình ảnh gÆ°Æ¡ng mặt mình và câu nói của chính mình, ông “vua” cà phê để khẳng định và cam kết cho chất lượng cà phê tuyệt hảo của mình. Albert Darboven không chỉ bán lẻ mà còn nhận cung cấp cà phê cho các khách sạn, quán bar, quán cà phê cao cấp khác.

Làm vậy không chỉ để tiêu thụ hàng, tăng doanh số mà còn là biện pháp hữu hiệu để khẳng định thÆ°Æ¡ng hiệu của mình. Hai thÆ°Æ¡ng hiệu cà phê đắt giá nhất hiện nay là “Moevenpick Café” và “Eilles Gourmet Kaffee” đều được Albert Darboven mạnh tay và quyết Ä‘oán mua lại từ những năm 1980.

Albert Darboven là người rất Æ°a thích thể thao. Ông thường ngủ sá»›m và sáng dậy rất sá»›m để tập thể thao. Môn thể thao được Albert Darboven đặc biệt say mê là môn Ä‘ua ngá»±a và ông còn có cả trại nuôi ngá»±a Ä‘ua riêng cho mình. Albert Darboven xác định rất Ä‘úng vai trò của quảng cáo, nhất là vá»›i những sản phẩm tiêu dùng hàng ngày nhÆ° cà phê. Các thÆ°Æ¡ng hiệu cà phê của Albert Darboven có lẽ má»™t phần vì thế rất được chú ý quảng cáo thông qua các sá»± kiện thể thao.

So vá»›i các đối thủ cạnh tranh thì Albert Darboven khá bạo tay chi cho quảng cáo. Ông muốn thông qua Ä‘ó để truyền cho người tiêu dùng cảm nhận được chất lượng của má»™t thứ cà phê cao cấp nhất kèm theo má»™t chất lượng dịch vụ hoàn hảo nhất. Và tất cả những ná»— lá»±c Ä‘ó của Albert Darboven Ä‘ã được đền Ä‘áp xứng Ä‘áng vá»›i những kết quả kinh doanh rất thành công trong nhiều năm qua.

                                                                                                                                                                                           Theo: Doanh nhân