Ốc là món ăn dân dã, khoái khẩu của dân nhậu và trở thành thú vui của người dân Sài Gòn vào mỗi buổi chiều tối. Vì thế mà 6 năm qua, quán ốc của chị Thanh tại con hẻm nhỏ trên đường Dạ Nam, phường 2, quận 8, TP HCM tối nào cũng đều đều chục bàn ăn, dù thứ 2 hay thứ 7.

Chị Thanh cho biết, bình quân mỗi tối chị bán 8-10 triệu tiền ốc. Trung bình một tháng sau khi trả tiền mặt bằng, nhân viên, điện nước, thuế chị còn lời khoảng 15-16 triệu đồng.

Mỗi kg nghêu thường, chị lấy mối ở chợ Hòa Bình, dao động 30.000-35.000 đồng một kg, chị chia ra làm 2 phần. Sau khi chế biến mỗi phần có giá 60.000 đồng. Trừ chi phí chị còn lời 60.000 đồng một kg. Một ngày chị bán ít nhất cũng được trên 10kg nghêu. Còn các loại ốc khác, một ngày chị cũng tiêu thụ 10-20 kg, tùy giá cả mỗi loại mà chi phần cho phù hợp.

Các cửa hàng ốc dọc con đường Phan Văn Hân, Ung Văn Khiêm (quận Bình Thạnh), Dạ Nam (quận 8), Tô Hiến Thành (quận 10) lúc nào cũng đông nghẹt. Nhiều cửa hàng đã phải di chuyển sang mặt bằng mới rộng hơn để phục vụ khách. Quán ốc trên đường Ung Văn Khiêm, sau khi thấy lượng khách đến ăn ngày càng đông, chủ cửa hàng ở đây đã chuyển mặt bằng sang chỗ mới có tầng rộng và đẹp hơn.

Nhân viên giữ xe ở đây chia sẻ: “Quán ở đây khi nào cũng đông nghẹt, nhiều khi đông quá, sắp xe không kịp thở. Một ngày trung bình tôi giữ cả 100 chiếc xe máy, bình quân khoảng gần 200 khách tới ăn”.

Chủ quán cho biết buổi sáng mối của chị ở chợ Bình Điền luôn đến giao ốc, mỗi loại lấy khoảng 15-20 kg. Riêng đối với thủy hải sản như tôm, mực lấy với số lượng ít hơn khoảng 5-7 kg vì loại này không để được lâu. Nếu sang ngày tôm, mực sẽ không còn ngon dù đã để lạnh.

“Vì có mối quen ở chợ Bình Điền nên tôm, cua, ốc tôi đặt hàng đều rẻ hơn so với các chợ khác 5.000-7000 đồng. Do vậy mỗi đĩa ốc của tôi bán ra với giá 40.000-60.000 đồng tùy loại”, chủ quán ở đây chia sẻ.

Chủ quán ở đây cũng tính toán, nếu trừ đi tất cả các chi phí, một tối chị cũng lời được khoảng 1 triệu đồng. Bình quân một tháng thu nhập của chị dao động quanh mức 18-23 triệu đồng.

Không thu được khoản lời cao như chủ cửa hàng trên nhưng với chiếc xe đẩy cũ kĩ cô Ba bán ốc tại khu du lịch Văn Thánh (quận Bình Thạnh) cũng thu về được khoản lời chục triệu đồng mỗi tháng.

Cô Ba kể, mỗi đĩa ốc của cô chỉ có giá 20.000-30.000 đồng. Chiều nào cô cũng đẩy xe trước cổng khu lịch bán từ 17h đến 20h. Sau 20h cô lại tiếp tục đẩy xe đẩy sang một con hẻm nhỏ bên đường Điện Biên Phủ bán nốt số ốc còn lại cho tới 24h. Có những đêm không ngủ được cô thức bán tới 1-2h đêm. Chiều nào cũng như vậy, cô bán được 500.000-600.000 tiền ốc.

Vì không phải trả tiền mặt bằng, vừa chế biến kiêm phục vụ nên mỗi tối cô thu về 350.000 tiền lời. Vị chi mỗi tháng cô cũng kiếm được 10 triệu đồng.

Giải thích lý do di chuyển hằng đêm cô Ba cho biết, thường trước cổng khu du lịch đến 9h đóng cửa và hết khách, trong khi đó, con hẻm nhỏ trên đường Điện Biên Phủ lại có khách ăn về đêm nên di chuyển để có thêm khách. Hầu hết khách ở con hẻm nhỏ này là xe ôm, sinh viên, người đi đường.

Chia sẻ về kinh nghiệm bán hàng, cô Ba cho hay, bán giá thấp là chiêu hút khách của cô. Thay vì bán đĩa ốc 60.000 đồng như các quán, cô bán đĩa nhỏ hơn với giá 20.000-30.000 đồng. Giá này phù hợp với túi tiền của sinh viên, tài xế taxi.

Còn chị Thanh, chủ quán ốc ở quận 8 tiết lộ, để hút khách người bán phải tự chế biến một số gia vị đặc trưng, nước chấm phải ngon phù hợp với khẩu vị đa số thực khách. Khi lấy hàng chỉ nên lấy với số lượng vừa đủ, không nên để dư nhiều, vì ốc để qua ngày sẽ gầy và mất độ tươi ngon.

Chị Thanh khuyên đối với những cửa hàng mới mở thay vì lấy mỗi loại ốc khoảng 15 kg như quán chị, chỉ nên lấy khoảng 5 kg. Thời gian đầu nếu có lỗ cũng phải kiên trì, chuẩn bị tâm lý sẵn sàng đón nhận, khi người ăn đã tin tưởng, đó là lúc hái ra tiền, bù đắp vào khoản lỗ trước đó cũng chưa muộn. Ngoài ra, khi tuyển nhân viên, nên chọn những người hiền, khuôn mặt dễ nhìn.

Hồng Châu

The post Ăn nên làm ra nhờ ốc appeared first on CEO HCM.

Tại TP HCM, ngoài các quán vỉa hè, cóc, bệt, sang trọng thì mô hình phục vụ tận nơi (alo cà phê) hay cà phê dạo cũng đang nổi lên. Đầu tiên là alo cà phê, thay vì đi mua tận nơi, khách hàng chỉ cần gọi điện đặt, ngay lập tức các nhân viên đi xe máy với thùng đồ nghề pha cà phê phía trên sẽ đến tận nơi giao hàng. Mô hình cà phê lưu động này đang được giới văn phòng ưa thích.

“Ngại Ä‘i xa, nhiều khi trÆ°a nắng cÅ©ng làm biếng Ä‘i mua, tôi thường hay gọi họ mang cà phê đến cÆ¡ quan, vừa tiện lại vừa đảm bảo chất lượng, chứ uống mấy quán vỉa hè cÅ©ng thấy không ngon bằng”, anh Mai, má»™t nhân viên văn phòng tại quận 10 chia sẻ. Sau khi gọi, chỉ 10 phút sau, nhân viên bán cà phê tá»›i nÆ¡i và thá»±c hiện việc pha tại chá»— để giao cho anh Mai ly cà phê đá vá»›i giá 12.000 đồng.

Theo nhân viên bán hàng, họ phục vụ từ 6h sáng đến 6h chiều, thông thường thì có người kêu là phải chạy đi ngay. Trung bình mỗi ngày có thể bán được từ 200-300 ly cà phê.

Ngoài alo cà phê, bán dạo trên xe đạp cÅ©ng là cách thức uống quen thuá»™c này được đến vá»›i người dân. “Lúc đầu mình phải đạp xe qua các con đường Trần HÆ°ng Đạo, Nguyá»…n Công Trứ, Hai Bà TrÆ°ng… rất cá»±c. Má»—i ngày bán có khi được tá»›i 20 ly”, anh Nguyá»…n PhÆ°á»›c Hải, người bán cà phê dạo kể lại.

Mua má»™t kg cà phê nguyên chất 250.000 đồng má»™t kg, rồi về pha bán vá»›i giá 15.000 đồng má»™t ly, anh Hải khẳng định nếu chịu khó Ä‘i bán sẽ có lời vì mọi người khá Æ°a chuá»™ng. Anh đã bỏ ra hÆ¡n 5 triệu đầu tÆ° cho các thiết bị nhÆ° xe đạp, thùng cà phê…

“Được má»™t thời gian, người nhà thấy vất vả quá nên khuyên tôi đừng bán nữa. Hai tháng nay mình đã Ä‘i làm ở công ty, dù sao vẫn rất thích việc bán dạo trÆ°á»›c đây”, anh Hải chia sẻ.

Trong khi hình thức cà phê bán rong đã có từ khá lâu tại TP HCM thì ở Hà Nội mới xuất hiện từ khoảng giữa năm 2012. Giá mỗi ly cà phê dao động trung bình từ 13.000 đến 15.000 đồng, số ít có mức giá 10.000 đến 12.000 đồng, đi kèm với các loại đồ uống khác để tăng khách hàng. Hầu hết các quầy lưu động đều đặt gần các khu nhiều văn phòng.

Có ưu điểm là mức giá rẻ và giao hàng tận nơi, chỉ cần khách có yêu cầu, nhưng chất lượng cà phê của loại hình bán hàng này khiến nhiều người tỏ ra nghi ngại, do thị trường lẫn lộn cà phê giả, pha ngô, đậu và hóa chất.

Anh Thanh, má»™t dân văn phòng thường xuyên uống cà phê cho biết: “Tôi không tin chuyện ly cà phê 10.000 – 15.000 đồng nguyên chất 100%. Khoảng 250.000 đồng má»™t kg, phải pha 17 đến 25 ly cà phê má»›i mong hòa vốn chÆ°a kể đến chi phí hoạt Ä‘á»™ng, lÆ°Æ¡ng nhân viên, khó tính đến lãi được”.

Biết vậy nhÆ°ng vì thói quen, anh Thanh cÅ©ng nhÆ° nhiều người làm văn phòng khác vẫn làm khách hàng khá thường xuyên của các quầy lÆ°u Ä‘á»™ng. “Hàng nào uống thấy ‘thật’ nhất thì mình gọi thôi, bây giờ ngay cả cá»­a hàng cÅ©ng có nÆ¡i bán hàng pha, nói gì quầy Ä‘i dạo”, anh chia sẻ.

Công ty Balo kinh doanh doanh cà phê lưu động này từ cuối năm 2011, đối tượng cạnh tranh chủ yếu là các quán cóc, vỉa hè và cà phê không rõ nguồn gốc đang tràn lan hiện nay.

“Chúng tôi lấy 100% robusta, mang về xay rồi pha phin Ä‘em tá»›i tận nÆ¡i pha chế bán cho mọi người. Ngày nào lúc 4h sáng là nhân viên đã Ä‘em cà phê ra xay để phục vụ việc bán hàng trong ngày, má»—i tháng có khi phai dùng đến 100 kg cà phê hạt”, ông Phạm Hoài Ngọc, Giám đốc Balo cà phê nói.

Theo lãnh đạo má»™t doanh nghiệp kinh doanh cà phê, nếu Ä‘Æ¡n vị nào dùng hàng nguyên chất để bán, vá»›i giá chỉ từ 12.000 đồng má»™t ly trở lên thì cÅ©ng đã có khoản lãi khá lá»›n bởi “quầy di Ä‘á»™ng không tốn nhiều kinh phí đầu tÆ° nhÆ° cá»­a hàng, dá»… dàng đổi địa Ä‘iểm kinh doanh nếu thấy kém hiệu quả”. Vị này cÅ©ng cho biết, giá má»™t kg cà phê hạt tốt có thể dao Ä‘á»™ng từ 140.000 đồng trở lên, loại ngon thì má»›i có giá đến 240.000 hoặc hÆ¡n.

Anh Nguyá»…n Văn Duy, Giám đốc Arobi Coffee miền Bắc cho biết má»™t kg cà phê có thể pha được trên 30 cốc. Quầy lÆ°u Ä‘á»™ng của hãng tận dụng được nguồn hàng do chính Ä‘Æ¡n vị bán ra nhÆ°ng khoản chi phí dành cho ly dùng má»™t lần cao (chiếm 10% – 15%) nên lợi nhuận không quá lá»›n. “Bên nào không mất phí mặt bằng thì số tiền thu về không hề nhỏ”, anh nói.

Kiên Cường – Anh Quân

The post Cà phê dạo hút khách văn phòng appeared first on CEO HCM.

Ngày 1/2, Starbuck má»›i khai trÆ°Æ¡ng cá»­a hàng đầu tiên tại TP HCM, nhÆ°ng ngày 29/1, thÆ°Æ¡ng hiệu cà phê nÆ°á»›c ngoài này đã tổ chức buổi há»™i thảo chuyên đề vá»›i sá»± tham gia của các chuyên gia đồ uống. Các thức uống được chia thành các loại có hÆ°Æ¡ng vị cà phê nhạt (Blonde)- trung bình (Medium) – mạnh (Dark), trong số đó có sản phẩm Asiana Dolce Latte dành cho thị trường Việt Nam.

“Để thể hiện sá»± quan tâm đến nền văn hóa cà phê của Việt Nam, chúng tôi đã tạo ra Asiana Dolce Latte dành cho thị trường này đầu tiên, sau đó sẽ giá»›i thiệu đến các nÆ°á»›c Châu Á khác”, bà Patty Romaine Moody, chuyên gia cao cấp về cà phê của Starbucks cho biết.

Ngay sau đó, các nhân viên Starbucks cÅ©ng thá»±c hiện việc pha chế nÆ°á»›c uống này ngay tại chá»—, công thức gồm có sữa không béo cho vào đánh, dùng áp suất làm nóng sữa – thêm 2 cà phê mạnh – thêm nÆ°á»›c sôi, ly Asiana Dolce Latte nóng uống gần giống hÆ°Æ¡ng vị cà phê sữa.

Ngoài ra, Starbucks cÅ©ng giá»›i thiệu các dòng sản phẩm tiêu biểu cho từng thị trường của mình, Guatemala cho khu vá»±c Mỹ Latinh, Kenya cho Châu Phi, Sumatra cho Châu Á – Thái Bình DÆ°Æ¡ng. Thưởng thức cho thấy Sumatra có hÆ°Æ¡ng vị cà phê mạnh nhất vá»›i Ä‘á»™ đậm, mạnh, có cảm giác có thảo má»™c, gừng…, Kenya nhạt hÆ¡n có thêm hÆ°Æ¡ng chanh, hoa lài, cẩm chÆ°á»›ng…, Guatemala có cocoa…

Các loại thức ăn kèm vá»›i từng loại cà phê cÅ©ng được giá»›i thiệu tại đây. “Cách thức thưởng thức cà phê là đầu tiên phải ngá»­i cà phê, há»›t bọt, húp mạnh giúp cà phê hòa tan khắp vòm miệng cho phép các mùi vị và hÆ°Æ¡ng thÆ¡m dù nhỏ cÅ©ng có thể đến mÅ©i của bạn”, bà Patty Romaine Moody nói.

Trong buổi trải nghiệm, nhiều người cÅ©ng tỏ ra thích thú vá»›i các loại thức uống từ nhạt đến mạnh và có cả kem của thÆ°Æ¡ng hiệu này. “Chúng tôi luôn mang lại môi trường, khung cảnh thích hợp, chất lượng. Mục tiêu của Starbucks là nuôi dưỡng, tạo cảm hứng cho tinh thần và đó là cách Starbucks trở nên khác biệt”, bà Patricia Marques, Tổng giám đốc Starbucks Việt Nam nói.

Kiên Cường

The post Starbucks mời khách Việt nếm thử cà phê appeared first on CEO HCM.

6h sáng, từ các con hẻm nhỏ đến các quán lớn trên đại lộ, những hàng quán cà phê của người Sài Gòn đã mở. Sau khi ăn sáng, nếu rảnh rỗi, mỗi người có thể chọn một góc nhỏ, ngồi nhìn dòng người tất bất để đến địa điểm làm việc, bắt đầu một ngày mới.

Công viên 30/4 ngay cạnh nhà thờ Đức Bà đông khách một sớm cuối tuần. Một ly cà phê chưa tới 10.000 đồng, họ có thể gặp gỡ bạn bè, hàn huyên, gặp gỡ hội nhóm. Cà phê bệt được xem là một thứ văn hóa đặc trưng của giới trẻ Sài Gòn, khó trộn lẫn với các vùng miền khác.

“Cà phê Sài Gòn” là cách gọi dành cho những ly cà phê lá»›n, có nhiều đá và thêm ống hút. Cụm từ này khá phổ biến vá»›i các tỉnh từ Đà Nẵng trở vào, để phân biệt vá»›i nâu đá của người Hà Ná»™i. Tùy vào khẩu vị, người uống có thể chọn Ä‘en đá hay sữa đá.

Gần đây, với những người bận rộn, ra quán mua cà phê mang về (hay còn gọi là take away) trở nên phổ biến. Nhiều địa chỉ cũng tận dụng hình thức này, nhằm tiết kiệm diện tích, trong khi doanh số bán cà phê không thua kém nhiều những địa điểm được đầu tư bài bản.

Nếu như cà phê Hà Nội tập trung vào những quán nhỏ, không khí trầm mặc, cũ kỹ, thì người Sài Gòn lại chuộng các không gian lớn, thoáng và có xu hướng tràn ra mặt đường.

Cà phê được rang, xay trực tiếp và pha tại quán trong vài năm trở lại đây được ưa chuộng. Với nhiều người, vị cà phê xay đậm và thơm hơn, thức uống này cũng giúp họ thưởng thức đúng vị, không sợ bị pha tạp chất.

Các quán cà phê xay xuất hiện nhiều hÆ¡n trên các con phố trung tâm Sài Gòn nhÆ° Mạc Thị Bưởi, Lê Thánh Tôn, Đinh Tiên Hoàng…

Một hình thức bán cà phê khác ở Sài Gòn. Người bán có thể mang quầy lưu động trên các con phố và dừng lại, pha chế.

Các thương hiệu cà phê nước ngoài cũng bắt đầu thu hút khách hàng trẻ.

Họ thường chọn vị trí đắc địa để mở quán, bán với giá cao hơn cà phê Việt, chừng 60.000 đến trên 100.000 đồng mỗi ly. Cà phê Việt thường có giá dưới 35.000 trở xuống.

Nhật Anh

The post Muôn vẻ cà phê ở Sài Gòn appeared first on CEO HCM.

Làm hài lòng và giữ chân người tiêu dùng là công việc ngày càng khó trong cuá»™c sống hiện đại. Song may mắn, cùng vá»›i tiến bá»™ không ngừng của công nghệ viá»…n thông, má»™t trung tâm dịch vụ khách hàng – Contact Center đã ra đời, nÆ¡i có thể giải quyết và đáp ứng trọn vẹn những yêu cầu của “thượng đế”. Điều này tạo nên dịch vụ má»›i trong xã há»™i – “Nghề dịch vụ khách hàng qua Ä‘iện thoại”.

Đây cũng là tên gọi của cuốn sách đầu tiên trên thế giới viết bằng tiếng Việt về nghề dịch vụ khách hàng qua điện thoại, được xuất bản ở Việt Nam. Tác giả chia sẻ với tư cách là người trong cuộc, đã trải qua các vị trí từ nhân viên tới cấp quản lý cao nhất trong một Trung tâm dịch vụ khách hàng.

Ngay từ những trang đầu, tác giả đã “cảnh báo” rằng: Nghề dịch vụ khách hàng qua Ä‘iện thoại là má»™t trong những nghề khó, chịu nhiều áp lá»±c. NhÆ°ng nếu làm vá»›i Ä‘am mê thá»±c sá»± cÅ©ng nhÆ° được hÆ°á»›ng dẫn bài bản, chuyên nghiệp thì những khó khăn sẽ trở nên dá»… dàng.

Kỹ năng xá»­ lý tình huống được xem là thú vị và quan trọng nhất đối vá»›i má»™t nhân viên dịch vụ khách hàng. Bởi các cuá»™c Ä‘iện thoại gọi tá»›i Trung tâm là diá»…n biến của hoàn cảnh tÆ°Æ¡ng tác, cuá»™c sống, công việc của khách hàng cÅ©ng nhÆ° nền tảng văn hoá của họ. Điều đó không bao giờ có khuôn mẫu, bởi vậy để ứng phó, người Ä‘iện thoại viên cần biết “tuỳ cÆ¡ ứng biến” để đạt mục đích duy nhất là làm hài lòng khách hàng.

Cuốn sách cũng đề cập khá chi tiết về hệ thống, cơ sở vật chất, các dịch vụ cơ bản của một Contact Center cũng như công tác quản lý, điều hành, đánh giá các chỉ số; tổng hợp, phân tích báo cáo; giám sát chất lượng dịch vụ; lập kế hoạch ứng phó với sự cố và một số tình huống quản trị… Tất cả dựa trên cả mặt lý thuyết lẫn kinh nghiệm thực tế của tác giả.

Cho dù là một nhân viên mới vào nghề, một giám sát viên hay nhà quản lý, bạn đọc sẽ tìm thấy những kiến thức hữu ích cho chính mình. Cuốn sách đặc biệt giới thiệu một mô hình tổng thể kết hợp giữa Contact Center và CRM (Quản lý mối quan hệ khách hàng) để không chỉ tối ưu hóa hiệu quả chăm sóc khách hàng, nâng cao mức độ hài lòng mà còn là nguồn thông tin hữu ích về phản hồi thị trường. Trong khi Contact Center vẫn còn là điều mới mẻ ở Việt Nam với rất ít các khóa đào tạo, tài liệu tham khảo, cuốn sách sẽ là nguồn tư liệu quý cho các nhà quản lý và những người muốn tiến xa hơn trong lĩnh vực này.

Cuốn “Contact Center – Nghề dịch vụ khách hàng qua Ä‘iện thoại” do Nhà xuất bản Lao Ä‘á»™ng – Xã há»™i và Alpha Books phát hành đã lên kệ ở các nhà sách trên toàn quốc.

(Nguyá»…n Huỳnh – VnExpress)

The post Lắng nghe để chinh phục khách hàng appeared first on CEO HCM.

The post Các kinh nghiệm tìm kiếm khách hàng appeared first on CEO HCM.

“Không có khách hàng trung thành tuyệt đối, cÅ©ng nhÆ° chẳng có Ä‘á»™ng cÆ¡ nào vÄ©nh cá»­u, chẳng có tình yêu nào là mãi mãi – má»™t chuyên gia tÆ° vấn Ä‘ã nói nhÆ° thế – Và bởi vậy, bất cứ khách hàng nào của đối thủ cÅ©ng có thể trở thành khách hàng tiềm năng của tôi”

Có ba cách “bắt” khách hàng của đối thủ. Cách thứ nhất – cách xấc xược nhất:  thu lượm chiến lợi phẩm ngay trên trận địa đối thủ. Cách thứ hai – tiếp xúc trá»±c tiếp vá»›i khách hàng và ve vãn, kéo họ vào cuá»™c “ngoại tình”. PhÆ°Æ¡ng pháp cuối cùng – thô thiển nhất: “bắt” nhân viên của đối thủ để từ Ä‘ó “câu” luôn khách hàng mà người nhân viên này kéo về.

“Bắt" khách hàng của đối thủ ngay tại trận

Nói chung ai cÅ©ng biết rằng khách hàng là tài sản quý giá của bất cứ công ty nào mà không phụ thuá»™c vào việc công ty sẽ bán cho anh ta máy bay hay thức ăn cho chó. NhÆ°ng không phải lúc nào nguồn khách hàng này cÅ©ng dồi dào. Trong thời buổi cạnh tranh gay gắt, các doanh nghiệp phải luôn tìm cách chinh phục khách hàng má»›i, đặc biệt là nguồn khách hàng từ tay đối thủ. Họ tung ra những chiêu hấp dẫn nhất: giá rẻ, dịch vụ tốt, địa Ä‘iểm thuận tiện, quà tặng…Điều này được nhiều doanh nghiệp áp dụng để htu hút khách hàng má»›i, tuy nhiên, nó cÅ©ng có thể gây ảnh hưởng không tốt đến thanh danh và uy tín của công ty.

Ví dụ, má»™t ngày đẹp trời, tại các chi nhánh của ngân hàng nọ bá»—ng xuất hiện nhiều “kẻ lạ mặt” tay cầm tờ rÆ¡i, miệng tÆ°Æ¡i cười rổn ràng chào hỏi khách hàng. Té ra Ä‘ây là nhhững “chiến binh” của ngân hàng khác Ä‘ang muốn “bắt tù binh” ngay trên trận địa của “quân thù”.

Các chuyên gia cho rằng, trò này tÆ°Æ¡ng đối  phổ biến và thường được các nhà kinh doanh bán lẻ áp dụng. Ví dụ, cạnh khu siêu thị nọ, khách hàng có thể nhìn thấy cả má»™t bảng quảng cáo to Ä‘ùng của đối thủ siêu thị này. Chủ nhân của bảng quảng cáo Ä‘ang muốn “Ä‘ánh” vào tiềm thức của khách hàng đối thủ bằng những hình ảnh ấn tượng vá»›i mục tiêu làm sao để lôi kéo khách hàng đến vá»›i siêu thị của mình, càng nhiều càng tốt.

Ở Mỹ. Xung quanh các casino luôn đầy rẫy các bảng quảng cáo nhấp nháy nhiều màu sắc của các casino khác. Đơn giản là bởi khi thua cuá»™c và thất thểu bÆ°á»›c ra khỏi của sòng bạc “Ä‘en đủi” này, các con bạc có thể nhìn thấy tên tuổi của sòng bạc khác ngay trÆ°á»›c mắt. “Thá»­ chÆ¡i bên kia xem, biết Ä‘âu vận mình ở Ä‘ó lại đỏ cÅ©ng nên”. Vậy là mục tiêu Ä‘ã hoàn thành, mong muốn của kẻ Ä‘i “chinh phục” Ä‘ã trở thành hiện thá»±c.

Ve vãn và rủ rê khách hàng vào cuá»™c “ngoại tình”

Tiếp xúc trá»±c tiếp vá»›i khách hàng đối thủ là má»™t chiêu khá phổ biến: qua Ä‘iện thoại, qua bÆ°u Ä‘iện hoặc qua buổi gặp gỡ nào Ä‘ó. Má»™t công ty bảo hiểm nọ Ä‘ã mất khách hàng khi đối thủ của họ ra chiêu tấn công. Đó là khi đối thủ này biết được thời hạn hiệu lá»±c của hợp đồng bảo hiểm hiện hành giữa khách hàng vá»›i công ty bảo hiểm nọ sắp hết hạn, và thế là má»™t chiến dịch “tấn công” được chuẩn bị lỹ lưỡng. Những món quà nho nhỏ nhân ngày lá»…, những bữa ăn trÆ°a có chủ ý theo kiểu “mÆ°a dầm thấm Ä‘á” Ä‘ã có tác dụng.

Trong lÄ©nh vá»±c cung cấp dịch vụ viá»…n thông, các doanh nghiệp cÅ©ng bày lắm mÆ°u nhiều kế. Viettel vá»›i chiến dịch khuyến mãi rầm rá»™ Ä‘ã kiếm được vô số khách hàng vốn có ý định “chung thân” vá»›i Vinaphone hay Mobiphone. Đã có thời, Viettel xuất hiện liên tục trên mặt báo vá»›i số lượng khách hàng tăng đến chóng mặt. Tuy nhiên, song song vá»›i nguồn tăng trưởng doanh thu và khách hàng là những lời than vãn của thượng đế: sóng yếu, dịch vụ chÆ°a tÆ°Æ¡ng xứng…

CÅ©ng có trường hợp khá thú vị khi má»™t hãng quảng cáo Thụy SÄ© Ä‘ã “săn” thành công khách hàng lá»›n – đại gia McDonald’s – bằng sá»± sáng tạo của mình. Các chuyên gia quảng cáo của hãng Ä‘ã có được số Ä‘iện thoại và số fax của má»™t vị lãnh đạo McDonald’s. Họ quyết định dá»±ng má»™t tấm bảng quảng cáo ngày trên lá»™ trình từ nhà đến công ty của “đối tượng” vá»›i ná»™i dung “ Vì sao bạn lại cần hợp tác vá»›i chúng tôi?” Đến cÆ¡ quan, vị top manager này nhìn thấy câu trả lời cho câu hỏi nọ ngay trên máy fax của mình, mà má»—i má»™t câu trả lời lại kèm theo những lý lẽ hết sức thuyết phục. McDonald;s Ä‘ã trở thành khách hàng của hãng quảng cáo nọ bằng cách nhÆ° vậy.

"Bắt" khách hàng thông qua việc “săn” nhân viên công ty đối thủ

Đây là vấn đề bị lên án mạnh mẽ nhất song lại được nhiều doanh nghiệp áp dụng nhất và nó làm ta nhá»› đến câu chuyện “gián Ä‘iệp” trong lÄ©nh vá»±c sản xuất. Má»™t ngày kia, trong Ä‘á»™i ngÅ© nhân viên của công ty nọ có má»™t nàng “gián Ä‘iệp” xinh đẹp của đối thủ được cài vào. Sau hai tháng, cô gái Ä‘ã nắm hết thông tin về các nhân viên kinh doanh của hãng: lÆ°Æ¡ng bổng thế nào, ai chịu trách nhiệm về mảng khách hàng nào, và Ä‘iều cÆ¡ bản là – ai trong số họ là kẻ bất mãn và Ä‘ang muốn chuyển đổi công việc.

Cô gái không khó khăn lắm để tìm ra “đối tượng săn lùng” chính của mình: anh chàng nhân viên 32 tuổi vá»›i thâm niên 8 năm làm việc và má»™t cÆ¡ sở dữ liệu khách hàng “hoành tráng” chính là kẻ Ä‘ang muốn giÅ© áo ra Ä‘i. Thế là màn tấn công dá»™i bom được cô gái tung ra: những cuá»™c hẹn hò trò chuyện, sá»± thông cảm vì nhân viên tài năng nhÆ° anh ta không nhận được sá»± đối Ä‘ãi tá»­ tế của công ty, những bữa ăn trÆ°a nhẹ nhàng rủ rỉ. “À, em biết, bên công ty X Ä‘ang cần má»™t người Ä‘úng nhÆ° anh. LÆ°Æ¡ng cao, đảm bảo cá»±c kỳ hấp dẫn cho anh, chế Ä‘á»™ thưởng cÅ©ng hấp dẫn không kém, ngoài ra còn có nhiều cái hay lắm đấy mà chá»— người quen, em má»›i nói cho anh biết. Anh cứ thá»­ gặp họ nhé. Ông sếp bên Ä‘ó là bạn của anh trai em. Em sắp lịch cho anh nhá»›, cÅ©ng giống nhÆ° bữa ăn trÆ°a của anh em mình thôi, nhẹ nhàng thôi, anh cứ thá»­ gặp họ rồi khắc biết”. Thế là xong. Tuần sau, anh chàng nọ Ä‘ã có mặt ở công ty má»›i vá»›i chức vụ và mức lÆ°Æ¡ng hấp dẫn hÆ¡n. Chỉ có má»™t Ä‘iều có thể anh ta không biết: cái giá của anh ta có thể còn cao hÆ¡n nhiều nếu nhÆ° tính đến chuyện 70% doanh thu của công ty cÅ© đến từ phần lá»›n các khách hàng mà anh ta quản lý. Công ty má»›i không những có thêm má»™t nhân viên kinh gnhiệm mà còn “nẫng tay trên” má»™t nguồn khách hàng mà họ nằm mÆ¡ cÅ©ng chÆ°a chắc Ä‘ã kiếm ra bằng cách nhanh nhất.

Tháng 10 năm ngoái, Citibank Ä‘ã Ä‘âm Ä‘Æ¡n kiện các cá»±u nhân viên của mình tại chi nhánh Singapore. Các nhân viên này chịu trách nhiệm chăm sóc các khách hàng VIP giàu có (private banking), và khi chuyển sang đầu quân cho UBS, họ Ä‘ã mang theo các thượng đế giàu có của mình. Không hiểu là UBS có phải là kẻ đầu têu trò này hay không nhÆ°ng Citibank vẫn quyết định Ä‘âm Ä‘Æ¡n ra tòa để kiện 3 cá»±u nhân viên của mình. Họ khẳng định rằng, vá»›i việc ra Ä‘i của ba nhân viên này, họ Ä‘ã mất 20 khách hàng VIP vá»›i mức thiệt hại tính ra tiền là 50 triệu Ä‘ô la Singapore (32 triệu Ä‘ô la Mỹ). Theo ý kiến các chuyên gia thì việc Citibank kiện nhân viên ra tòa cÅ©ng nhằm mục Ä‘ích hạn chế những nguy cÆ¡ có thể xảy ra khi nhân viên chạy sang làm việc cho đối thủ đồng thời răn Ä‘e các nhân viên có “âm mÆ°u” hợp tác vá»›i đối thủ (nên nhá»› là mức thưởng mà UBS đề nghị cho những kẻ “Ä‘ào ngÅ©” từ Citibank cao hÆ¡n 60% so vá»›i mức của Citibank Ä‘ài thọ).

Tất cả những Ä‘iều này chúng tỏ rằng việc các doanh nghiệp áp dụng chế Ä‘á»™ giảm giá, săn lùng khách hàng, thá»±c hiện cuá»™c chiến quảng cáo hay cuá»™c chiến tranh giành nguồn nhân lá»±c sẽ có thể tỏ ra hiệu lá»±c, tuy nhiên, những cách thức Ä‘ó có thể thất bại nếu nhÆ° đối thủ có thÆ°Æ¡ng hiệu mạnh trên thÆ°Æ¡ng trường. vì vậy, bài học thÆ°Æ¡ng hiệu vẫn là luôn luôn má»›i.

nguồn: kienthuckinhte.com

The post Làm gì để “nẫng” khách hàng từ đối thủ appeared first on CEO HCM.